Đề thi thử HSK 4 online Đề 16 Nghe hiểu thông qua bài giảng này các bạn học viên có thể luyện được khả năng nghe hiểu, tiếp xúc với mẫu đề thi HSK thực tế. Chúng ta hãy cố gắng hoàn thành bài tập mà Thầy Vũ đã giao ở bên dưới, đồng thời tích lũy kiến thức riêng cho bản thân. Thầy Vũ còn chia sẻ rất nhiều tài liệu khác liên quan đến tiếng Trung trên hệ thống ChineMaster, chúng ta có thể luyện tập hoàn toàn miễn phí.
Để tích lũy kiến thức tiếng Trung ở lĩnh vực thương mại, các bạn học viên có thể ấn ngay vào link bên dưới để tham khảo tài liệu của Th.s Nguyễn Minh Vũ biên soạn hoàn toàn miễn phí. Đây là bộ giáo trình ứng dụng thực tế vô cùng hữu ích, chúng ta đừng bỏ lỡ nhé.
Chuyên đề bài giảng tiếng Trung thương mại Thầy Vũ
Thông qua ứng dụng Skype các bạn học viên có thể học tiếng Trung online, hiện tại Thầy Vũ có mở rất nhiều khóa học theo từng khung giờ khác nhau. Các bạn học viên có thể tìm hiểu ở link bên dưới và đăng ký cho mình một khóa học đồng hành cùng ChineMaster nhé.
Học tiếng Trung online thông qua ứng dụng Skype
Bên dưới là đường link dẫn đến diễn đàn của trung tâm tiếng Trung ChineMaster, các bạn học viên có thể thông qua diễn đàn tìm hiểu thêm thông tin về ChineMaster, trong quá trình học tiếng Trung cùng trung tâm nếu các bạn gặp phải thắc mắc gì thì có thể bình luận trên diễn đàn Thầy Vũ sẽ giải đáp cho chúng ta.
Diễn đàn trung tâm tiếng Trung ChineMaster
Trung tâm tiếng Trung ChineMaster đã có hai cơ sở tại Hà Nội và một cơ sở tại TPHCM, các bạn học viên có thể ấn vào link bên dưới để tìm hiểu thêm thông tin về ChineMaster. Các bạn học viên có thể tìm đến cơ sở gần nhất để đăng ký học tiếng Trung cùng ChineMaster với Th.s Nguyễn Minh Vũ.
Trung tâm tiếng trung Quận Thanh Xuân Hà Nội ChineMaster
Trung tâm tiếng trung Quận 10 TPHCM ChineMaster
Trung tâm tiếng trung Quận Đống Đa Hà Nội ChineMaster
Ở link bên dưới là một số khóa học tiếng Trung chuyên đề thương mại, các bạn học viên có thể đăng ký ngay theo hướng dẫn ở phần nội dung bài viết. Đây là lớp học do Th.s Nguyễn Minh Vũ đứng lớp giảng dạy, các bạn học viên hãy yên tâm đăng ký để trung tâm ChineMaster được đồng hành cùng các bạn nhé.
Lớp học tiếng Trung Thầy Vũ chuyên đề thương mại
Chúng ta có thể ấn ngay vào link bên dưới để dowload hoàn toàn miễn phí bộ gõ tiếng Trung SoGou PinYin về sử dụng trên máy tính, ngoài ra các bạn học viên còn có thể áp dụng bộ gõ vào phương pháp học nhớ mặt chữ Hán rất hiệu quả.
Dowload bộ gõ tiếng Trung SoGou PinYin miễn phí
Để củng cố lại kiến thức cũ trước khi vào bài giảng mới các bạn hãy ấn ngay vào link bên dưới nhé.
Đề thi thử HSK 4 online Đề 15 Nghe hiểu
Để hỗ trợ tốt nhất cho bài giảng chữa Đề thi thử HSK 4 online Đề 16 Nghe hiểu này thì các bạn hãy cùng Thầy Vũ làm các bài tập luyện dịch tiếng Trung HSK ứng dụng thực tế bên dưới nhé.
Đề thi thử HSK 4 online Đề 16 Nghe hiểu là bộ đề luyện thi HSK 4 online miễn phí được chia sẻ trên website luyện thi HSK online miễn phí của trung tâm tiếng Trung ChineMaster chuyên đào tạo miễn phí chứng chỉ tiếng Trung HSK 9 cấp và chứng chỉ tiếng Trung HSKK theo bộ sách tiếng Trung và giáo trình tiếng Trung ChineMaster 9 quyển của Tác giả Nguyễn Minh Vũ.
Bộ Đề thi thử HSK 4 online Đề 16 Nghe hiểu các bạn xem chi tiết bên dưới.
第 一 部 分
第 1-10 题：判断对错。
例如：
我想去办个信用卡，今天下午你有时间吗？陪我去一趟银行？
他打算下午去银行。 （ √ ）
现在我很少看电视，其中一个原因是，广告太多了，不管什么时间，也不管什么节目，只要你打开电视，总能看到那么多的广告，浪费我的时间。
他喜欢看电视广告。 （ × ）
1．别让工作影响生活。 （ ）
2．人们离不开水。 （ ）
3．考试那天他很轻松。 （ ）
4．妻子容易被感动。 （ ）
5．不要担心失败。 （ ）
6．不要忘记过去。 （ ）
7．北京现在是冬季。 （ ）
8．幸福没有标准答案。 （ ）
9．他们在出租车上。 （ ）
10．出发时间又推迟了。 （ ）
第 二 部 分
第 11-25 题：请选出正确答案。
例如：
女：该加油了，去机场的路上有加油站吗？
男：有，你放心吧。
问：男的主要是什么意思？
A 去机场
B 快到了
C 油是满的
D 有加油站 √
11．
A 很无聊
B 很有趣
C 很有名
D 很流行
12．
A 擦不掉
B 打扫教室
C 家具要留着
D 质量不太好
13．
A 东边
B 西边
C 南边
D 北边
14．
A 太麻烦
B 想去试试
C 不知道地址
D 要商量一下
15．
A 门票免费
B 票还没买
C 女的在道歉
D 表演很精彩
16．
A 加班
B 爬山
C 打网球
D 打羽毛球
17．
A 香蕉
B 酸菜鱼
C 西红柿汤
D 水果蛋糕
18．
A 银行
B 办公室
C 体育馆
D 理发店
19．
A 口渴
B 生病了
C 刷牙了
D 这儿禁止抽
20．
A 脾气不好
B 是位教授
C 打算先工作
D 有点儿后悔
21．
A 哥哥
B 弟弟
C 大夫
D 护士
22．
A 座位
B 洗手间
C 服务员
D 塑料袋
23．
A 被骗了
B 请假了
C 出差了
D 离开公司了
24．
A 问路
B 填表格
C 修自行车
D 收拾房间
25．
A 下班后
B 半小时后
C 喝完茶后
D 明天中午
第 三 部 分
第 26-45 题：请选出正确答案。
例如：
男：把这个材料复印 5 份，一会儿拿到会议室发给大家。
女：好的。会议是下午三点吗？
男：改了。三点半，推迟了半个小时。
女：好，602 会议室没变吧？
男：对，没变。
问：会议几点开始？
A 两点
B 3 点
C 15：30 √
D 18：00
26．
A 裤子脏了
B 手机坏了
C 比赛输了
D 没考上博士
27．
A 是演员
B 十分幽默
C 会弹钢琴
D 同意帮忙
28．
A 火车站
B 公园门口
C 宾馆门口
D 公共汽车上
29．
A 手表丢了
B 在读硕士
C 没戴眼镜
D 想买葡萄
30．
A 很吃惊
B 在看演出
C 接受邀请
D 快过生日了
31．
A 下雨了
B 正在下雪
C 气温很高
D 风刮得很大
32．
A 没重点
B 声音大
C 有上海味儿
D 语法不太好
33．
A 饿了
B 很激动
C 很伤心
D 忘记密码了
34．
A 骑马
B 超车
C 打篮球
D 在江边游泳
35．
A 扔垃圾
B 洗盘子
C 买帽子
D 抬洗衣机
36．
A 管理
B 信任
C 懂得放弃
D 学会原谅
37．
A 主动握手
B 尊重自己
C 多提醒别人
D 首先相信别人
38．
A 吸引顾客
B 感谢顾客
C 表示祝贺
D 减少浪费
39．
A 不好卖
B 不值得买
C 比平时便宜
D 很难引起注意
40．
A 爱说话
B 爱跳舞
C 生气了
D 讨厌画画儿
41．
A 哭了
B 很粗心
C 有些害羞
D 肚子难受
42．
A 讲笑话
B 与人竞争
C 翻译文章
D 拒绝帮忙
43．
A 赚的钱多
B 条件允许
C 经验丰富
D 觉得快乐
44．
A 太吵
B 床窄
C 没冰箱
D 房间有点儿暗
45．
A 学生
B 司机
C 售货员
D 中文教师
Đáp án Bộ Đề thi thử HSK 4 online Đề 16 Nghe hiểu các bạn xem chi tiết bên dưới.
第一部分
1．√
2．√
3．×
4．√
5．√
6．×
7．×
8．√
9．×
10．×
第二部分
11．B
12．C
13．A
14．B
15．B
16．C
17．B
18．D
19．D
20．C
21．A
22．A
23．D
24．A
25．A
第三部分
26．C
27．D
28．B
29．D
30．C
31．B
32．C
33．A
34．D
35．A
36．B
37．D
38．A
39．C
40．A
41．C
42．D
43．D
44．D
45．A
Bài Text hội thoại của Bộ Đề thi thử HSK 4 online Đề 16 Nghe hiểu các bạn xem chi tiết bên dưới.
第一部分
一共 10 个题，每题听一次。
例如：
我想去办个信用卡，今天下午你有时间吗？陪我去一趟银行？
他打算下午去银行。
现在我很少看电视，其中一个原因是，广告太多了，不管什么时间，也不管什么节目，只要你打开电视，总能看到那么多的广告，浪费我的时间。
他喜欢看电视广告。
现在开始第 1 题：
1．工作只是生活的一部分，出去工作是为了让生活变得更好，因此，千万不要把工作中的不愉快带到生活中来。
别让工作影响生活。
2．阳光、空气和水，无论是对动植物，还是对人来说，这三样东西都是不可缺少的。
人们离不开水。
3．因为没有好好复习，考试那天他有点儿紧张。没想到这次数学考试的内容很简单，所以他的成绩还不错。
考试那天他很轻松。
4．我妻子是一个很容易被感动的人。有时候看电影，她会一边看一边流泪，几乎要用掉一包纸巾。
妻子容易被感动。
5．如果你想做什么事情，那就勇敢地去做吧。只有试过才知道到底能不能成功。实际上，即使最后不成功也没有关系，因为至少你努力过。
不要担心失败。
6．过去的就让它过去吧，以后的日子还长着呢。做人应该向前看，不能总是活在回忆里。
不要忘记过去。
7．现在已经是秋天了，北京早晚的天气都比较凉，只有十几度。你出门要多穿点儿衣服，小心感冒。
北京现在是冬季。
8．什么是幸福？究竟怎样才算是真正的幸福？其实，幸福并没有一个标准答案，每个人对幸福都有不同的理解。
幸福没有标准答案。
9．各位乘客，国家图书馆到了，请您带好自己的东西，从前后门下车，下车请刷卡。
他们在出租车上。
10．虽然情况发生了些变化，我们的车子出了点儿问题，但并不是特别严重，很快就能解决，所以请大家放心，我们还是按照原计划出发。
出发时间又推迟了。
第二部分
一共 15 个题，每题听一次。
例如：
女：该加油了，去机场的路上有加油站吗？
男：有，你放心吧。
问：男的主要是什么意思？
现在开始第 11 题：
11．
男：这本小说有四百多页，你竟然一天就看完了？
女：是，虽然比较厚，但是写得很有趣，所以看起来很快。
问：女的觉得那本小说怎么样？
12．
女：爸，我们搬新家还要留着这些旧家具吗？
男：当然，那些都是我和你妈结婚时，你爷爷奶奶送我们的。
问：男的是什么意思？
13．
男：真的是往东走吗？我怎么觉得是在西边呢？
女：肯定是往东走，我以前来过这儿，相信我，保证错不了。
问：女的认为应该往哪个方向走？
14．
女：我们饭店现在招聘一名厨师，你要去试试吗？
男：好啊，我应该联系谁？有什么要求吗？
问：男的是什么意思？
15．
男：我明天下午要去大使馆取签证，电影票最好买下午五六点的。
女：我刚上网看了一下，五点的已经卖光了，只剩下六点半的了，我们
看这场怎么样？
问：根据对话，下列哪个正确？
16．
女：走，咱们一起去打网球吧，锻炼锻炼身体。
男：好主意，我很久没去运动了。你等我几分钟，我去换双运动鞋。
问：他们要去做什么？
17．
男：真香啊，你做什么好吃的了？
女：快来尝尝吧，是你最爱吃的酸菜鱼。
问：女的为男的准备了什么？
18．
女：你的头发太长了，该去理发了，我陪你去。
男：行，就去楼下新开的那家店吧。
问：他们要去哪儿？
19．
男：对不起，小姐，这儿不能抽烟。
女：好。我不抽了。
问：女的为什么不抽烟了？
20．
女：你想好了没？是继续读书还是参加工作？
男：我考虑过了，我想先工作两年，然后再考研究生。
问：关于男的，下列哪个正确？
21．
男：您困了就先睡吧，我来等我哥。
女：没事，我再等等，不是打电话说马上就到了吗？
问：男的在等谁？
22．
女：我们先找个座位吧，坐下来慢慢儿聊。
男：好，你看窗户那边怎么样？很安静。
问：他们在找什么？
23．
男：这件事不是一直由马经理专门负责吗？
女：他已经离开公司了，现在由我负责。
问：关于马经理，可以知道什么？
24．
女：打扰一下，请问附近有花店吗？
男：有，前面那个超市旁边就有一个。
问：女的在做什么？
25．
男：阿姨，今天下班后，我就直接去机场了。
女：好的，一会儿别忘了把行李箱准备好。
问：男的什么时候去机场？
第三部分
一共 20 个题，每题听一次。
例如：
男：把这个材料复印五份，一会儿拿到会议室发给大家。
女：好的。会议是下午三点吗？
男：改了。三点半，推迟了半个小时。
女：好，六零二会议室没变吧？
男：对，没变。
问：会议几点开始？
现在开始第 26 题：
26．
女：你怎么了？什么事让你不高兴？
男：下午的足球比赛我们班输了。
女：比赛总是有输有赢，下次再努力。
男：就输一个球，实在太可惜了。
问：男的为什么不高兴？
27．
男：我听说你妹妹是学法律的？
女：是，她是律师。
男：她什么时候有时间？叫她一起吃个饭吧。我有个事情想听听她的意见。
女：周末她应该有时间，我回去问问，明天告诉你。
问：关于女的，可以知道什么？
28．
女：喂，我到了，你到哪儿了？
男：我也到了，我没看到你呀。
女：公园门口左边有棵大树，我在树下。
男：我看见你了，我在街对面，我过去找你。
问：他们现在在哪儿？
29．
男：这些葡萄很新鲜，我们顺便买几斤吧。
女：今天买的东西太多了，你拿得了吗？
男：拿得了。下午张老师来，他喜欢吃葡萄，还是买一些吧。
女：好吧。
问：关于男的，下列哪个正确？
30．
女：黄校长，我们想邀请您七月份也去我们那儿讲一次课，您看您有时间吗？
男：七月十二号以后应该都可以。
女：那我们暂时定七月十五号可以吗？正好是星期五。
男：好的，如果有什么变化我会提前和你联系的。
问：关于男的，可以知道什么？
31．
男：早，外面很冷吧？
女：还行，下雪了，不是很冷。
男：我把空调打开了，一会儿就暖和了。
女：我其实不冷了，我走路过来，走得都有点儿热了。
问：外面天气怎么样？
32．
女：上海话和普通话的区别很大，我竟然一句也听不懂。
男：别说你听不懂，就连很多中国人听起来也很困难。
女：你的这个同学是上海人吧？
男：对，他虽然讲普通话，可是仔细听，还是有上海味儿。
问：男的的同学说话有什么特点？
33．
男：你不舒服吗？
女：没什么，就是早上起晚了，没来得及吃早饭。
男：我这儿有饼干和巧克力，你要不要吃点儿？
女：好的，谢谢你。
男：不客气。
问：女的怎么了？
34．
女：你会游泳吗？
男：当然会，我是在长江边上长大的，小时候常去江边游泳。
女：真的？那会不会很危险？
男：没关系，江边的水不是很深。
问：女的认为什么很危险？
35．
男：垃圾桶又满了，你去扔一下垃圾吧。
女：好的，看完这个节目我就去。
男：这儿还有几个饮料瓶，别忘了一起拿下去。
女：行，你就放那儿吧。
问：男的让女的做什么？
第 36 到 37 题是根据下面一段话：
不管是夫妻之间、同事之间还是朋友之间，相互信任都是非常重要的。如果人与人之间总是互相怀疑，就不可能有正常的交流，也不可能有真正的关心和帮助。想让别人相信你，你要先学会相信别人。
36．根据这段话，什么很重要？
37．怎样才能让别人相信你？
第 38 到 39 题是根据下面一段话：
一般来说，在重要的假日或者节日，各个商场都会举办一些活动来吸引顾客，例如打折、买一送一等。你在这段时间去购物的话，往往能买到价格非常便宜的东西。
38．商场举办活动的目的是什么？
39．说话人认为节假日商场的东西会怎么样？
第 40 到 41 题是根据下面一段话：
我这个孙女儿平时不是这样的。也许是因为第一次跟你见面，还不太熟，有些害羞。等你们以后熟了，你就会发现其实她话特别多，什么事都喜欢跟别人说。
40．关于他孙女儿，可以知道什么？
41．他孙女儿今天怎么了？
第 42 到 43 题是根据下面一段话：
对我来说，拒绝别人是一件极其困难的事情。既然别人找你帮忙，说明他真的很需要你的帮助，为了不让他失望，我只能说“好”，而很难说“不”。我总是觉得，能给别人提供帮助，可以使我快乐、幸福。
42．说话人认为什么很困难？
43．说话人为什么愿意帮助别人？
第 44 到 45 题是根据下面一段话：
这家酒店除了房间灯光有点儿暗以外，其他方面都还不错，房间里很干净，可以免费上网，价格也比较低，对我们学生来说非常合适，我真的挺满意的。
44．说话人觉得这个酒店哪方面不太好？
45．说话人是做什么的？
听力考试现在结束。
Để bổ trợ thêm kiến thức ngữ pháp tiếng Trung HSK 4 và từ vựng tiếng Trung HSK 4 các bạn hãy làm thêm các bài tập luyện dịch tiếng Trung HSK ứng dụng thực tế bên dưới.
世界上“最危险”的奶酪。
意大利撒丁岛坐落在第勒尼安海的中央，从远处凝视着意大利。岛上的内陆景观被 1,849 公里的白色沙滩和翡翠般的海水所环绕，迅速上升，形成丘陵和不透水的山脉。
正是在这些前卫的曲线中，牧羊人生产出 casu marzu，这是一种蛆虫出没的奶酪，2009 年，吉尼斯世界纪录宣布它是世界上最危险的奶酪。
奶酪船长蝇（Piophila casei）将卵产在奶酪形成的裂缝中，通常是岛上的咸羊乳干酪fiore sardo。
蛆虫孵化，穿过糊状物，在此过程中消化蛋白质，并将产品转化为柔软的奶油奶酪。
然后奶酪贩子打开顶部——几乎没有被蛆虫碰过——舀出一勺奶油美味。
对于胆小的人来说，这不是一个时刻。这时，里面的蛆虫开始疯狂地扭动起来。
如果你能够克服可以理解的厌恶，marzu 的味道浓郁，让人想起地中海牧场，辛辣的余味可以持续数小时。
有人说是壮阳药。其他人说，这可能对人类健康构成危险，因为蛆虫可以在叮咬后幸存下来，并在肠道中产生蝇蛆病、微穿孔，但到目前为止，还没有此类病例与 casu marzu 有关。
这种奶酪被禁止商业销售，但几个世纪以来，撒丁岛人一直在吃它，包括蛴螬。
29 岁的撒丁岛美食家保罗·索利纳斯 (Paolo Solinas) 说：“蛆虫感染是这种奶酪的魅力和乐趣。”
他说，一些撒丁岛人一想到 casu marzu 就会畏缩，但其他人一生都在吃咸的羊乳干酪，却毫不掩饰地喜欢它浓郁的味道。
“一些牧羊人将奶酪视为一种独特的个人乐趣，只有少数人可以尝试，”索利纳斯补充道。
当游客参观撒丁岛时，他们通常会在一家供应 porceddu sardo（一种慢慢烤制的乳猪）的餐厅结束，参观出售 pan carasau（一种传统的纸薄扁面包）的面包师，并会见生产 fiore sardo（岛上佩克立诺奶酪）的牧羊人。
然而，如果你有足够的冒险精神，就有可能找到 casu marzu。它不应该被视为一种奇怪的吸引力，而是一种保持古老传统并暗示食品未来可能是什么样子的产品。
Giovanni Fancello 是一位 77 岁的撒丁岛记者和美食家，他一生都在研究当地的美食历史。他将其追溯到撒丁岛是罗马帝国的一个省的时代。
“拉丁语是我们的语言，在我们的方言中，我们发现了我们古老美食的痕迹，”Fancello 说。
根据范切洛的说法，直到 1909 年才有撒丁岛食谱的书面记录。就在那时，来自摩德纳大陆的医生 Vittorio Agnetti 前往撒丁岛并在一本名为“La nuova cucina delle specialità regioni”的书中编写了六个食谱。
“但我们一直吃蠕虫，”范切洛说。 “老普林尼和亚里士多德谈过这件事。”
其他十个意大利地区也有自己的蛆虫奶酪变种，但尽管其他地方的产品被认为是一次性的，casu marzu本质上是撒丁岛饮食文化的一部分。
奶酪有几个不同的名称，例如 casu becciu、casu fattittu、hasu muhidu、formaggio marcio。岛上的每个次区域都有自己的生产方式，使用不同种类的牛奶。
Fancello 说，受 Gordon Ramsay 等厨师的功绩启发的美食家经常来寻找奶酪。 “他们问我们：’你怎么做 casu marzu？’这是我们历史的一部分。我们是这种食物的后代。这是偶然、魔法和超自然事件的结果。”
Fancello 和他的父亲 Sebastiano 在 Thiesi 镇长大，他是一位牧羊人，制作了 casu marzu。 Facello 将他家的羊群放牧到 Monte Ruju 乡村周围的牧场，迷失在云层中，人们相信那里会发生魔法。
他回忆说，对他的父亲来说，casu marzu 是一份神圣的礼物。如果他的奶酪没有被蛆虫侵扰，他会绝望的。他生产的一些奶酪留给家人，其他的则送给朋友或要求的人。
Casu Marzu 通常在 6 月底生产，那时当地羊奶开始变化，因为动物进入繁殖期，草因夏季炎热而变干。
如果在奶酪制作日吹起温暖的西洛克风，那么转化奶酪的魔法就会更加有效。 Fancello 说这是因为奶酪的结构较弱，使苍蝇的工作更容易。
三个月后，美味佳肴就做好了。
66 岁的马里奥·穆罗库 (Mario Murrocu) 在撒丁岛北部阿尔盖罗附近的农场 Agriturismo Sa Mandra 保持着 casu marzu 的传统。他还在他的小餐馆里养了 300 只羊并招待客人，并保持了 casu marzu 的传统。
Chú thích phiên âm tiếng Trung cho bài tập luyện dịch tiếng Trung HSK ứng dụng thực tế của Bộ Đề thi thử HSK 4 online Đề 16 Nghe hiểu các bạn xem ở bên dưới nhé.
Shìjiè shàng “zuì wéixiǎn” de nǎilào.
Yìdàlì sā dīng dǎo zuòluò zài dì lēi ní ānhǎi de zhōngyāng, cóng yuǎn chù níng shì zhuó yìdàlì. Dǎo shàng de nèi lù jǐngguān bèi 1,849 gōnglǐ de báisè shātān hé fěicuì bān dì hǎishuǐ suǒ huánrào, xùnsù shàngshēng, xíngchéng qiūlíng hé bù tòushuǐ de shānmài.
Zhèng shì zài zhèxiē qiánwèi de qūxiàn zhōng, mùyáng rén shēngchǎn chū casu marzu, zhè shì yī zhǒng qūchóng chūmò de nǎilào,2009 nián, jí nísī shìjiè jìlù xuānbù tā shì shìjiè shàng zuì wéixiǎn de nǎilào.
Nǎilào chuánzhǎng yíng (Piophila casei) jiāng luǎn chǎn zài nǎilào xíngchéng de lièfèng zhōng, tōngchángshì dǎo shàng de xián yáng rǔ gānlào fiore sardo.
Qūchóng fūhuà, chuānguò hú zhuàng wù, zài cǐ guòchéng zhōng xiāohuà dànbáizhí, bìng jiāng chǎnpǐn zhuǎnhuà wéi róuruǎn de nǎiyóu nǎilào.
Ránhòu nǎilào fànzi dǎkāi dǐngbù——jīhū méiyǒu bèi qūchóng pèngguò——yǎo chū yī sháo nǎiyóu měiwèi.
Duìyú dǎn xiǎo de rén lái shuō, zhè bùshì yīgè shíkè. Zhè shí, lǐmiàn de qūchóng kāishǐ fēngkuáng de niǔ dòng qǐlái.
Rúguǒ nǐ nénggòu kèfú kěyǐ lǐjiě de yànwù,marzu de wèidào nóngyù, ràng rén xiǎngqǐ dìzhōnghǎi mùchǎng, xīnlà de yúwèi kěyǐ chíxù shù xiǎoshí.
Yǒurén shuō shì zhuàngyáng yào. Qítā rén shuō, zhè kěnéng duì rénlèi jiànkāng gòuchéng wéixiǎn, yīnwèi qūchóng kěyǐ zài dīngyǎo hòu xìngcún xiàlái, bìng zài cháng dàozhōng chǎnshēng yíng qū bìng, wēi chuānkǒng, dàn dào mùqián wéizhǐ, hái méiyǒu cǐ lèi bìnglì yǔ casu marzu yǒuguān.
Zhè zhǒng nǎilào bèi jìnzhǐ shāngyè xiāoshòu, dàn jǐ gè shìjì yǐlái, sā dīng dǎo rén yīzhí zài chī tā, bāokuò qícáo.
29 Suì de sā dīng dǎo měishíjiā bǎoluó·suǒ lì nà sī (Paolo Solinas) shuō:“Qūchóng gǎnrǎn shì zhè zhǒng nǎilào de mèilì hé lèqù.”
Tā shuō, yīxiē sā dīng dǎo rén yī xiǎngdào casu marzu jiù huì wèisuō, dàn qítā rén yīshēng dōu zài chī xián de yáng rǔ gānlào, què háo bù yǎnshì de xǐhuān tā nóngyù de wèidào.
“Yīxiē mùyáng rén jiāng nǎilào shì wéi yī zhǒng dútè de gèrén lèqù, zhǐyǒu shǎoshù rén kěyǐ cháng shì,” suǒ lì nà sī bǔchōng dào.
Dāng yóukè cānguān sā dīng dǎo shí, tāmen tōngcháng huì zài yījiā gōngyìng porceddu sardo(yī zhǒng màn man kǎo zhì de rǔ zhū) de cāntīng jiéshù, cānguān chūshòu pan carasau(yī zhǒng chuántǒng de zhǐ báo biǎn miànbāo) de miànbāo shī, bìng huìjiàn shēngchǎn fiore sardo(dǎo shàng pèi kè lì nuò nǎilào) de mùyáng rén.
Rán’ér, rúguǒ nǐ yǒu zúgòu de màoxiǎn jīngshén, jiù yǒu kěnéng zhǎodào casu marzu. Tā bù yìng gāi bèi shì wéi yī zhǒng qíguài de xīyǐn lì, ér shì yī zhǒng bǎochí gǔlǎo chuántǒng bìng ànshì shípǐn wèilái kěnéng shì shénme yàngzi de chǎnpǐn.
Giovanni Fancello shì yī wèi 77 suì de sā dīng dǎo jìzhě hé měishíjiā, tā yīshēng dōu zài yánjiū dāngdì dì měishí lìshǐ. Tā jiāng qí zhuīsù dào sā dīng dǎo shì luómǎ dìguó de yīgè shěng de shídài.
“Lādīng yǔ shì wǒmen de yǔyán, zài wǒmen de fāngyán zhōng, wǒmen fāxiànle wǒmen gǔlǎo měishí de hénjī,”Fancello shuō.
Gēnjù fàn qiè luò de shuōfǎ, zhídào 1909 nián cái yǒu sā dīng dǎo shípǔ de shūmiàn jìlù. Jiù zài nà shí, láizì módénà dàlù de yīshēng Vittorio Agnetti qiánwǎng sā dīng dǎo bìng zài yī běn míng wèi “La nuova cucina delle specialità regioni” de shū zhōng biānxiěle liù gè shípǔ.
“Dàn wǒmen yīzhí chī rúchóng,” fàn qiè luò shuō. “Lǎo pǔ lín ní hé yà lǐ shì duō dé tánguò zhè jiàn shì.”
Qítā shí gè yìdàlì dìqū yěyǒu zìjǐ de qūchóng nǎilào biànzhǒng, dàn jǐnguǎn qítā dìfāng de chǎnpǐn bèi rènwéi shì yīcì xìng de,casu marzu běnzhí shàng shì sā dīng dǎo yǐnshí wénhuà de yībùfèn.
Nǎilào yǒu jǐ gè bùtóng de míngchēng, lìrú casu becciu,casu fattittu,hasu muhidu,formaggio marcio. Dǎo shàng de měi gè cì qūyù dōu yǒu zìjǐ de shēngchǎn fāngshì, shǐyòng bùtóng zhǒnglèi de niúnǎi.
Fancello shuō, shòu Gordon Ramsay děng chúshī de gōngjī qǐfā dì měishíjiā jīngcháng lái xúnzhǎo nǎilào. “Tāmen wèn wǒmen:’Nǐ zěnme zuò casu marzu?’Zhè shì wǒmen lìshǐ de yībùfèn. Wǒmen shì zhè zhǒng shíwù de hòudài. Zhè shì ǒurán, mófǎ hé chāozìrán shìjiàn de jiéguǒ.”
Fancello hé tā de fùqīn Sebastiano zài Thiesi zhèn zhǎng dà, tā shì yī wèi mùyáng rén, zhìzuòle casu marzu. Facello jiāng tā jiā de yáng qún fàngmù dào Monte Ruju xiāngcūn zhōuwéi de mùchǎng, míshī zài yúncéng zhōng, rénmen xiāngxìn nàlǐ huì fāshēng mófǎ.
Tā huíyì shuō, duì tā de fùqīn lái shuō,casu marzu shì yī fèn shénshèng de lǐwù. Rúguǒ tā de nǎilào méiyǒu bèi qūchóng qīnrǎo, tā huì juéwàng de. Tā shēngchǎn de yīxiē nǎilào liú gěi jiārén, qítā de zé sòng gěi péngyǒu huò yāoqiú de rén.
Casu Marzu tōngcháng zài 6 yuèdǐ shēngchǎn, nà shí dāngdì yáng nǎi kāishǐ biànhuà, yīnwèi dòngwù jìnrù fánzhí qī, cǎo yīn xiàjì yánrè ér biàn gàn.
Rúguǒ zài nǎilào zhìzuò rì chuī qǐ wēnnuǎn de xī luòkè fēng, nàme zhuǎnhuà nǎilào de mófǎ jiù huì gèngjiā yǒuxiào. Fancello shuō zhè shì yīnwèi nǎilào de jiégòu jiào ruò, shǐ cāngyíng de gōngzuò gèng róngyì.
Sān gè yuè hòu, měiwèi jiāyáo jiù zuò hǎole.
66 Suì de mǎlǐ ào·mù luō kù (Mario Murrocu) zài sā dīng dǎo běibù ā’ěr gài luō fùjìn de nóngchǎng Agriturismo Sa Mandra bǎochízhe casu marzu de chuántǒng. Tā hái zài tā de xiǎo cānguǎn lǐ yǎngle 300 zhǐ yáng bìng zhāodài kèrén, bìng bǎochíle casu marzu de chuántǒng.
Đáp án bài tập luyện dịch tiếng Trung HSK ứng dụng của Bộ Đề thi thử HSK 4 online Đề 16 Nghe hiểu Thầy Vũ chia sẻ ở bên dưới các bạn xem và đối chiếu nhé.
Loại pho mát ‘nguy hiểm nhất’ thế giới.
Đảo Sardinia của Ý nằm giữa biển Tyrrhenian, từ xa nhìn vào nước Ý. Được bao quanh bởi đường bờ biển dài 1.849 km với những bãi biển cát trắng và làn nước màu ngọc lục bảo, cảnh quan nội địa của hòn đảo này nhanh chóng hình thành nên những ngọn đồi và những ngọn núi không thấm nước.
Và chính trong những đường cong sắc sảo này, những người chăn cừu đã sản xuất ra casu marzu, một loại pho mát nhiễm giòi, vào năm 2009, Kỷ lục Guinness Thế giới đã công bố loại pho mát nguy hiểm nhất thế giới.
Ruồi bỏ hạt phô mai, Piophila casei, đẻ trứng vào các vết nứt hình thành trong phô mai, thường là fiore sardo, pecorino mặn của hòn đảo.
Giòi nở ra, chui qua hỗn hợp sệt, tiêu hóa protein trong quá trình này và biến sản phẩm thành pho mát kem mềm.
Sau đó, miếng cheesemonger nứt mở phần trên – phần gần như không bị giòi chạm vào – để múc một thìa kem ngon tuyệt.
Đó không phải là khoảnh khắc dành cho những người yếu tim. Tại thời điểm này, những bụi bẩn bên trong bắt đầu quằn quại điên cuồng.
Nếu bạn có thể vượt qua sự ghê tởm có thể hiểu được, marzu có hương vị mãnh liệt gợi nhớ đến đồng cỏ Địa Trung Hải và cay với dư vị lưu lại trong nhiều giờ.
Một số người nói rằng đó là một loại thuốc kích dục. Những người khác nói rằng nó có thể nguy hiểm cho sức khỏe con người vì giòi có thể sống sót sau vết cắn và tạo ra bệnh giãn cơ, lỗ thủng siêu nhỏ trong ruột, nhưng cho đến nay, không có trường hợp nào như vậy liên quan đến casu marzu.
Pho mát bị cấm bán vì mục đích thương mại, nhưng người dân Sardinia đã ăn nó, bao gồm cả những con bọ nhảy, trong nhiều thế kỷ.
Paolo Solinas, 29 tuổi, một tín đồ ẩm thực người Sardinia, cho biết: “Sự phá hoại của giòi là thần chú và niềm vui của loại pho mát này.
Anh ấy nói rằng một số người Sardinia cảm thấy sợ hãi khi nghĩ đến casu marzu, nhưng những người khác đã nuôi nấng món pecorino mặn suốt đời lại yêu thích hương vị đậm đà của nó.
Solinas cho biết thêm: “Một số người chăn cừu coi pho mát như một thú vui cá nhân độc đáo, một thứ mà chỉ một số người được bầu chọn có thể thử.
Khi khách du lịch đến thăm Sardinia, họ thường ghé vào một nhà hàng phục vụ porceddu sardo, một con lợn sữa quay chậm, ghé thăm những người thợ làm bánh bán pane carasau, một loại bánh mì dẹt mỏng bằng giấy truyền thống và gặp gỡ những người chăn cừu sản xuất fiore sardo, pho mát pecorino trên đảo.
Tuy nhiên, nếu bạn đủ mạo hiểm, bạn có thể tìm thấy casu marzu. Nó không nên được coi là một thứ hấp dẫn kỳ lạ, mà là một sản phẩm lưu giữ truyền thống cổ xưa và gợi ý về tương lai của thực phẩm sẽ như thế nào.
Giovanni Fancello, một nhà báo 77 tuổi và người Sardinia, đã dành cả đời để nghiên cứu lịch sử ẩm thực địa phương. Anh ấy đã lần theo dấu vết của nó từ thời Sardinia là một tỉnh của đế chế La Mã.
Fancello nói: “Tiếng Latinh là ngôn ngữ của chúng tôi, và trong phương ngữ của chúng tôi, chúng tôi tìm thấy dấu vết của nền ẩm thực cổ xưa của chúng tôi.
Không có tài liệu nào về công thức nấu ăn của người Sardinia cho đến năm 1909, theo Fancello. Đó là khi Vittorio Agnetti, một bác sĩ từ đại lục Modena, đến Sardinia và biên soạn sáu công thức nấu ăn trong một cuốn sách có tên “La nuova cucina delle specialità regioni.”
Fancello nói: “Nhưng chúng tôi luôn ăn sâu. “Pliny the Elder và Aristotle đã nói về nó.”
Mười vùng khác của Ý có biến thể của pho mát nhiễm giòi, nhưng trong khi các sản phẩm ở những nơi khác được coi là sản phẩm độc nhất vô nhị, casu marzu về bản chất là một phần của văn hóa ẩm thực Sardinia.
Phô mai có một số tên khác nhau, chẳng hạn như casu becciu, casu fattittu, hasu muhidu, formaggio marcio. Mỗi tiểu vùng của hòn đảo có cách sản xuất riêng bằng cách sử dụng các loại sữa khác nhau.
Fancello cho biết những người đam mê ẩm thực lấy cảm hứng từ chiến công của các đầu bếp như Gordon Ramsay thường đến để tìm kiếm pho mát. “Họ hỏi chúng tôi: ‘Bạn làm món casu marzu như thế nào?’ Đó là một phần lịch sử của chúng tôi. Chúng tôi là con của thực phẩm này. Đó là kết quả của sự tình cờ, của phép thuật và các sự kiện siêu nhiên. “
Fancello lớn lên ở thị trấn Thiesi với cha mình là Sebastiano, một người chăn cừu làm casu marzu. Facello dắt bầy cừu của gia đình mình đến bãi chăn thả xung quanh vùng nông thôn Monte Ruju, lạc vào những đám mây, nơi người ta tin rằng điều kỳ diệu sẽ xảy ra.
Anh nhớ lại rằng, đối với cha anh, casu marzu là một món quà thiêng liêng. Nếu pho mát của anh ta không bị nhiễm giòi, anh ta sẽ tuyệt vọng. Một số pho mát anh ấy sản xuất được để dành cho gia đình, số khác dành cho bạn bè hoặc những người yêu cầu nó.
Casu Marzu thường được sản xuất vào cuối tháng 6 khi sữa cừu địa phương bắt đầu thay đổi khi động vật bước vào thời kỳ sinh sản và cỏ khô vì cái nóng mùa hè.
Nếu một cơn gió Sirocco ấm áp thổi vào ngày làm pho mát, phép thuật biến đổi pho mát còn hoạt động mạnh hơn. Fancello nói rằng đó là vì pho mát có cấu trúc yếu hơn, khiến công việc của ruồi dễ dàng hơn.
Sau ba tháng, món ngon đã sẵn sàng.
Mario Murrocu, 66 tuổi, vẫn giữ truyền thống casu marzu tại trang trại của mình, Agriturismo Sa Mandra, gần Alghero ở phía bắc Sardinia. Anh ta cũng nuôi 300 con cừu và tiếp khách trong nhà hàng của mình, và giữ cho truyền thống casu marzu tồn tại.
Bài giảng Đề thi thử HSK 4 online Đề 16 Nghe hiểu mà chúng ta tìm hiểu hôm nay đến đây là kết thúc. Trung tâm tiếng Trung ChineMaster hy vọng rằng các bạn học viên sẽ học hỏi được thật nhiều bài học quý giá thông qua tiết học này.
Hẹn gặp lại các bạn ở bài giảng tiếp theo vào ngày mai nhé !
